Regionale Produkte
mit Sorgfalt geerntet

Birne für Wild / Büschelibirne / Botzibirne
Artikel 521
Die traditionelle Büschelibirne, auch Botzibirne genannt, ist ein echter Klassiker der Schweizer Wildküche. Durch ihre feste Konsistenz und das ausgewogene Verhältnis von Süsse und feiner Würze passt sie hervorragend zu Wildgerichten aller Art. Ob als klassische Beilage zu Reh, Hirsch oder Wildschwein oder als raffinierte Ergänzung moderner Herbstgerichte – die Büschelibirne bringt authentischen Genuss auf den Teller. Somit bieten wir hier die ideale Begleitung für die Wildsaison und zu unserem neuen Wildsortiment, was ihr auf unserer Website findet, an.

FRY TK Rustico Brioche Burger Bun 30x90g
Artikel 206270
Premium-Burger bleiben ein wichtiger Trend in der Gastronomie. Mit dem Rustico Brioche Burger Bun bieten wir die passende Basis für kreative und hochwertige Burger-Konzepte. Die rustikale Optik, die weiche Textur und die dezente Brioche-Note machen das Bun vielseitig einsetzbar und sorgen für ein besonderes Genusserlebnis.
Perfekt für klassische Beef-Burger, Pulled Pork, Chicken-Burger oder vegetarische Kreationen.

TK Egli Knusperli im Bierteig 1x5kg
Artikel 209438
«Bio-Qualität, die begeistert»
Das Schweizer Lieblingskind
Kaum ein Fischgericht ist in der Schweiz so beliebt wie Egli Knusperli. Sie stehen für gesellige Momente am See, Restaurantbesuche mit der Familie und authentischen Fischgenuss. Die Kombination aus zartem Egli und knusprigem Bierteig macht diesen Klassiker zu einem echten Schweizer Lieblingskind, das auf keiner Fischkarte fehlen darf.

Meringues 7cm 12St 4x100g
Artikel 505898
Mit dem Beginn der Maronizeit steigt die Nachfrage nach klassischen Herbstdesserts. Unsere Meringues sind die ideale Ergänzung zu feinem Vermicelles aus unseren Marronipürees und lokaler Nidle. Die knusprige Textur sorgt für den perfekten Kontrast zur cremigen Marronimasse. So gelingt der beliebte Schweizer Dessertklassiker im Handumdrehen.

Shortinfo
Die europäischen Beschaffungsmärkte bleiben weiterhin von herausfordernden Rahmenbedingungen geprägt. Die anhaltende Hitze- und Trockenperioden in wichtigen Anbauregionen führen zu erhöhtem Produktionsdruck in der Landwirtschaft und beeinträchtigen, sowohl mittel als auch langfristig, die Verfügbarkeit vieler Rohwaren.

Zusätzlich wirken steigende Energie-, Transport- und Logistikkosten belastend auf die Lieferketten. In Kombination mit wetterbedingten Ertragseinbussen führt dies zu einer erhöhten Marktvolatilität und erschwert die langfristige Planbarkeit.

Für die kommenden Wochen erwarten wir eine weiterhin angespannte Versorgungssituation mit punktuellen Verfügbarkeitsengpässen, Produktausfällen sowie anhaltendem Preisdruck bei den Rohstoffgruppen Früchten, Gemüsen und Salaten.

Saisonende | Delisted
1515 – Wassermelone gelb

Eingeschränkte Verfügbarkeit
931 – Salat Lollo roso | 552 – Himbeeren CH | 958 – Tomaten Kaliber B CH | 752 – Artischocken frisch | 536 – Brombeeren CH | 756 – Auberigine CH | 976 – Tomaten green Zebra CH | alle CH Tomaten Spezialitäten

Neu im Sortiment
342 – Trauben weiss BIO | 606 – Zwetschgen BIO | 3295 – Pfirsich weiss BIO