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Frische & Genuss
Regional verankert
Aktuelles
Marktinfo
KW 50
Wissen was draussen passiert mit Aktuellem direkt vom Feld, Stall und Treibhaus.
Flower Sprout
Eine moderne Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl mit mild-nussigem Geschmack. Gedünstet oder gebraten ist er eine schöne Gemüsebeilage und bringt Farbe auf den Teller. Auch in Eintöpfen und Bowls ist er vielseitig einsetzbar.
Ananas Flug
Die Flug-Ananas kann fast vollständig ausreifen, was sie besonders süss und aromatisch macht. Dafür hat sie eine schlechtere CO2-Bilanz als die per Schiff transportierte Ware. Am besten frisch geniessen, aber auch ideal für Desserts, Salate oder Smoothies.
Pomelo
Die Pomelo ist gross, sehr saftig und etwas süsser als eine Grapefruit. Unter der dicken Schale liegt zartes Fruchtfleisch, dessen Haut meist entfernt wird, da sie bitter schmeckt. Sie passt gut zu Desserts, Obstsalaten oder auch zu herzhaften, asiatisch angehauchten Gerichten.
Birne Abate
Ein zartbitterer, eher milder Salat mit knackiger Konsistenz. Durch seinen speziellen Treibprozess nach der Ernte ist er aufwendig in der Produktion und daher etwas teurer. Gedämpft, gebraten oder grilliert entwickelt er ein feines, leicht nussiges Aroma.
Marktsituation
Verfügbarkeit: ist stabil keine grösseren Probleme bei der Beschaffung
Wochenmarkt Butcher
Unser Sortiment
Früchte & Gemüse
Die grösste Auswahl an Früchten & Gemüse im Schweizer Belieferungs-Grosshandel. Von seltenen Exoten bis zu regionalen Produkten erhalten Sie bei uns fast jedes Produkt.
Frisch-Convenience
Grosse Herstellerkompetenz durch eigene, küchenfertige Produktion am Standort Zollikofen. Viele weitere Produkte von bekannten und etablierten Küfe- und Convenience-Produzenten.
Molkereiprodukte & Eier
Breites Molkereiprodukte-Sortiment mit einer grossen Auswahl an Milch, Rahm, Butter, Joghurt, Dessert, Quark, Milchmischgetränke, Eier, Weichkäse, Frischkäse, Schmelzkäse sowie Halbhart- und Hartkäse von regionalen und nationalen Lieferanten.
Fleischprodukte
Mit Butcher & the Chef bieten wir hochwertiges und nachhaltig produziertes Fleisch für Ihre Küche. Unser vielseitiges Sortiment, von klassischen bis zu Nose-to-tail Produkten, bereichert jede Speisekarte und unterstützt Gastronomen dabei, sich durch Qualität und Innovation zu differenzieren.
Tiefkühlprodukte
Grosses Tiefkühlsortiment mit Kartoffelprodukten, Früchten, Gemüse, Pilzen, Fingerfood, Backwaren, Pasta, Fisch, Fleisch sowie Desserts und vegetarische Produktspezialitäten.
Trockenprodukte
Verschiedene Saucen, Dressings, Toppings, Biscuits, Eiswürfel, Getränke und Smoothies können bei uns auch mitbestellt werden.